吾介のこだわりは、最高級の旬の食材を、心のこもったおもてなしでご賞味頂くこと。 新鮮な魚介類を地元のお店で皆様に召し上がっていただけるように心がけております。 腕に自信のある店主が自ら握るお寿司を、どうぞご堪能ください。
魚市場に集まる新鮮なネタを板前自ら厳しく吟味し仕入れています。 寿司処 吾介ではお鮨を通してお客様に日本の季節を感じ、旬を味わって頂きたいと考えております。
